موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
عسل الأعشاب الشوكية
THISTLE HONEY
الوصف النباتي
الأعشاب الشوكية من الفصيلة النجمية مجموعة كبيرة من النباتات المزهرة المتميزة بأوراقها وأشواكها الناتئة، وتوجد في كل أصقاع الأرض، تعتبر معظم أجناس هذه المجموعة أعشاب ضارة بالنباتات الأخرى ويتكلف المزارعون أموالاً طائلة لمكافحتها. لكن بعض أجناسه ذات فائدة غذائية عالية (الأرضي الشوكي أو الخرشوف) أو فائدة علاجية فعالة (شوك الجمل) أو تملك رحيقاً ينتج عسلاً ممتازاً (الشوك السناني، المرار).
إجمالاً، لمعظم أجناس هذه الأعشاب فائدة صحية وعلاجية، ولكن أهمها شوك الجمل (MILK THISTLE) موطنه الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وأوروبا المتوسطية، وتستعمل بذور شوك الجمل منذ ما يقارب 2000 سنة لعلاج أمراض الكبد المزمنة ووقايته من السموم.
بالنسبة للعسل، فمنه أنواع تباع في الأسواق تحت مسميات مختلفة مثل عسل المراعي والعسل الجبلي وعسل الزهور البرية والعسل البري وهذه الأعسال ذات مصادر زهرية متعددة تغلب عليها أزهار الأعشاب الشوكية المتعددة.
أما العسل ذو المصدر الزهري الوحيد فهو نوعان، عسل الشوك السناني وعسل المرار.
